Concurso de Cocina de A Cantarela
Desde la Agrupación Micolóxica A Cantarela promovemos diversas actividades y concursos a lo largo del año relacionados con la micología en general, desde concursos fotográficos a realización de cestas pasando por concursos de dibujo o de cocina.
Si deseas participar no tienes más que estar atento a las bases que se publicarán con suficiente antelación en nuestra página web y apuntarte!!!
BASES XXXIX CONCURSO DE COCINA DE SETAS
- Cada concursante podrá presentar un máximo de 3 platos.
- Los platos, ya elaborados, se deberán presentar en el lugar del concurso, Plaza de la Pescadería de Vilagarcía, antes de las 12,30 del día 16 de noviembre de 2025.
- Todos los platos presentados vendrán acompañados de la RECETA, mencionando las especies que se emplearon en su preparación y presentando, además, un ejemplar de cada tipo de seta empleada.
- Habrá dos categorías de platos: "Salados" y "Dulces". Cada concursante sólo podrá optar a un premio en cada categoría.
- El Jurado valorará la presencia, sabor, originalidad y dificultad del plato y básicamente el protagonismo de la seta en el resultado final.
- PREMIOS
Platos salados: tres premios, dotados cada uno de ellos de trofeo y diploma.
Platos dulces: dos premios, ambos con trofeo y diploma.
GANADORES XXXIX CONCURSO DE COCINA DE SETAS / Platos salados
1ER PREMIO - Cuscús de Hydnum y atún glaseado
Ana Isabel Couto Maquieira
2DO PREMIO - Brioch de hongos, cacao y romescu ahumada
Javier García Castrelo
3ER PREMIO - Bacalao confitado con Boletus edulis y guarnición de otoño
César Roo Maneiro
GANADORES XXXIX CONCURSO DE COCINA DE SETAS / Platos dulces
1ER PREMIO - Tarta de queso y setas
Milagros García Somoza
2DO PREMIO - Arroz con leche y cantarelas
César Roo Maneiro
