Outono Micolóxico

OUTONO MICOLÓXICO 2018

Día 21 de octubre - Salida a San Cristobo de Cea
Sospechábamos que esta salida iba a ser estéril puesto que desde el mes de mayo no cayó ni una gota de agua, pero como nos dirigíamos al interior de Galicia y en zona de robledales y bosque mixto pensamos que alguna probabilidad habría de encontrar algo en el campo, vana esperanza porque no había nada. Nos consolamos visitando Cea, comprando su famoso pan de denominación de origen y degustando en el Rte. O Restorán de Quintela de Canedo, de la Sociedad Gastronómica Lareira da Alén, su deliciosa y tradicional cocina.

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Día 4 de noviembre.- Salida a La Estrada y Forcarei
Las recientes lluvias hicieron posible que en esta ocasión encontráramos setas en el campo no en cantidad ni en variedad, pues solo recogimos varios tipos de Boletus y Lepiotas, pero si las suficientes para que la gente quedara satisfecha.

Comimos en el Rte. París de Forcarei un variado y sabroso menú con su clásica carne de croca como plato principal.

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Día 10 de noviembre.- Salida al campo a recoger setas para la exposición.

Día 11 de noviembre: APERTURA DE LA EXPOSICIÓN
A las 12,30 tras unas palabras del Presidente de la Cantarela y de la Concejala de Cultura se procedió a la apertura y visita de la exposición para, a continuación, degustar un vino gallego de inauguración para autoridades y colaboradores.
Día 12
Conferencia: Carlos Álvarez Puga, Presidente de A Cantarela:
“Las setas. Iniciación.”.

Día 13
Conferencia: Puri Lorenzo Castro, del Laboratorio de Micología de la Univ. de Vigo:
“Setas tóxicas. Intoxicaciones.”.

Día 14
Conferencia: José Mª Costa Lago, Micólogo de Campo:
“José Mª Costa Lago, Micólogo de Campo".

Día 15
Conferencia: Santiago Corral de la Ag. Mic. Naturalista “Liboreiro” de Bueu:
“Como gozar de las setas sin comerlas”.

Día 16
Conferencia: Rubén García Castrelo, Cocinero, miembro de la Cantarela:
“Las setas en la cocina, 4ª parte. Showcooking.”.
Día 24
Showcooking en el CC. Arousa: Rubén García Castrelo, Cocinero, miembro de la Cantarela:
“Cocinando setas de cultivo.”.

Concurso de Dibujo Escolar

Participaron los CEIP: A Lomba, Anexo, Rubiáns, Arealonga y Rosalía de Castro, y los colegios Sagrada Familia, San Francisco y el CEI Princesa Letizia. Pasaron a la final 226 dibujos y se repartieron 24 premios, los ganadores fueron:

Nair Fernández Sabor, Sofía Ferreirós Ortigueira, Aitana Cela Sanvalero, Silvia Rial Feijoo, Sara Buceta Fernández, Aitor Pena López, Marta Rico Conde, Andreia Matilde Cunha Aguiam, Lara Mª Silva da Silva, Daniel Rodeiro Rual, Miguel Bouzada Vélez, Lara Casais Álvarez, Xacobe Fresco García, Pedro García Aragunde, Rita Trigo Pérez, Shaila Romina Padín Horog, Lucía Castro Campos, Gabriel Buceta Lago, Antía Ríos Abuín, Daniel Rodríguez Abal, Cristina Martínez Abal, Daniel Varela Tomé, Martina Torres Fernández, Yanira Abal García.

El Jurado estuvo formado por: Josefina Barriuso Martín, Juan Luis Patiño Pérez y Guillermo Pedrosa, actuando como Secretaria Concepción Barreiro.

Nuestro agradecimiento a los Centros de Enseñanza por su colaboración y a los niños/as por su participación.

Exposición de Maquetas:

Presentaron trabajos los centros: CEIP Arealonga, EEI Vagalume y CEI Princesa Letizia. Como obsequio se les entregó un cuadro con el anagrama de A Cantarela y placa.

XX Concurso de Fotografía Micológica “Enrique Valdés”

Se presentaron 8 fotógrafos que aportaron 23 fotos a la exposición
1º Premio.- José Luis Gigirey González.- Lema “Vida”.- Foto premiada: Mycena sp/Spinellus fusiger.
2º Premio.- Ramón Carlos Encisa Fraga.- Lema “Trío”.- Foto premiada: Mycenas adnenses.
3º Premio.- Dianora Estrada Aristimuño.- Lema “Lacie”.- Foto premiada: Clathrus archeri.

El Jurado estuvo formado por: Manuel Carballo Rodríguez, Jesús Méndez Méndez y José Luiz Oubiña, actuando como Secretario Jesús Méndez Méndez


Día 20.- XXVI FESTA DOS COGOMELOS (Fiesta de las Setas)

Esta edición de la fiesta superó nuestras expectativas y superamos por primera vez las 800 raciones. Sin duda el buen tiempo, la cuidada propaganda y como no, la pericia culinaria de nuestros cocineros contribuyó al éxito de este año.

Los platos para degustación elaborados en esta ocasión fueron: setas con arroz, con habas, con carne y patatas y con pimientos del piquillo rellenos. La Cocina estuvo en manos de: Rubén García “Pachi”, Ricardo Torrijos y Pepe Padín, y como ayudantes: Fermín Arines, Juan Luis Patiño y Antonio Landín.

XXXIV Concurso de Cocina de Setas
Se celebró juntamente con la Festa dos Cogomelos. Se presentaron 4 platos salados y 3 dulces.

Platos salados
1º Premio.- Ana Isabel Couto Maquieira, por “Erizo y setas”
2º Premio.- Javier García Castrelo, por “Setas, cerdo y sus andares”
3º Premio.- Mª Jesús Castrelo, por “Conejo a la cazadora”

Platos dulces
1º Premio.- Milagros García Somoza, por “Cañas con cantarelas”
2º Premio.- Carlos Rey, por “Caramelos de toffee con Shiitake”

El Jurado estuvo compuesto por José Padín Abal, Concha Barreiro González y Maribel Álvarez Puga.


Día 26.- SESIÓN DE CLAUSURA - ENTREGA DE PREMIOS
Tras unas palabras del Presidente de A Cantarela se hizo un pase de fotografías del Outono Micolóxico 2017 y de las Salidas de Primavera de 2018. A continuación se procedió a la entrega de los premios de los Concursos de Fotografía y de Dibujo Escolar, así como de regalos a los colegios que confeccionaron maquetas. Finalizó el acto con un video del reciente viaje a Santander, Bilbao y San Sebastián.

COMIDA MICOLÓGICA
Fue en el Rte. Asador Acebo que por séptimo año consecutivo nos deleitó con su sabrosa cocina.

MENÚ - Empanada de maíz con carne y setas variadas
— Cogollo de Tudela con pavo y Pleorotus en escabeche
— Crema de Portobellos
— Rape al horno con Shiitake a la plancha
— Entrecot de Ibérico con Pleorotus y Agaricus bisporus
— Pastel con Cantharellus cibarius

VINOS - Vinos: Albariño Rías Baixas de las bodegas colaboradoras: Mar de Frades, Dom Bardo, Pazo da Bouciña, Martín Códax, Condes de Albarei, Lagar de Pintos y Paco&Lola.
— Espumoso de Mar de Frades.
— Tinto Mencía, Lagar de Robla del Bierzo

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AGRADECIMIENTOS
Agradecemos su apoyo y colaboración a:
— Concello de Vilagarcía de Arousa,
— Bodegas de denominación de origen Rías Baixas: Lagar de Pintos, Dom Bardo, Martín Códax, Condes de Albarei, Pazo da Bouciña, Mar de Frades y Paco&Lola
— Al profesorado y alumnado de los Centros de Enseñanza Primaria.
— A los socios y socias que con su ayuda hacen posible la celebración del Outono Micolóxico.